土豆的品种很多，也会用各式各样的方法去辨别分类。

可以从用途，熟性，颜色等等办法去区分。

在做菜的时候，魏所欲肯定会挑选优质的食材，再搭配上完美的厨艺，这样才能够将食物发挥到顶尖地步。

做菜时挑选的优质土豆，颜色必须是肉色浅黄，个头必须适中而均匀，表皮平整而且干燥。

没有破皮，损伤，虫蛀孔洞，没有萎蔫变软以及腐烂气味。