BJ烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的BJ著名菜式，用料为优质肉食BJ鸭。

BJ烤鸭分为两大流派，而BJ最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。

烤鸭是具有世界声誉的BJ著名菜式，起源于国内南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭BJ鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。