大厨房中侧边上，苏遥正飞快的将豆腐切成大小适中的方块模样，再将早就处理好喂过食盐的过夜泥鳅放进冷水锅中慢慢加热。

这道菜虽说难度不高，可对火候的要求把握不低，若是温度过高就会直接把泥鳅给烫死，可温度过低这道菜就作了废无法完成。

锅炉灶台旁边早已好奇的厨娘们围成了圈，尤其以曾家婆子站的最近，她正眉飞色舞的和厨房里头其他的厨娘们说着苏遥做菜的能耐。