清理猪下水有很多办法，就比如淘米的水就可以洗。淘米水有许多妙用，就比如去油渍，就有顶好的效果。

梅景去找小太监要了一盆淘米水，把猪下水里头的脏东西都挖出来，先用清水冲一遍，再把它丢到淘米水里泡着搓洗，然后将肠衣翻过来，把里面的肥油与没处理好的脏东西，用竹篾一层一层的刮下。

刮的时候梅景很小心，废了好大功夫才把四个猪下水都处理干净，然后加入面粉和盐例外揉搓，将下水残留的油脂都搓起来，最后再用清水冲洗两遍，整个猪下水才没了骚臭的味儿。