“没错，就是要放到水盆子里。”苏芸跟他仔细的解释，“只有放进去了，这猪蹄子的表面才会形成虎皮，且用凉水泡过了之后，也能够将表面附着的油给洗掉。

没事儿的，你就直接放下去吧......”

虎皮！？

柳青山闻言更是不解，苏芸见他满脸的不懂，也就笑着说。

“老虎的皮子上头不是有纹路么？有一种炸过了的鸡爪还有猪脚放到凉水里浸泡，这样子就会形成跟老虎皮子上头差不多的纹路，也就叫虎皮。