“怎么了？是这汤有什么问题吗？”顾长水见状忙问。

“没有，这个汤头是用鸡骨鸭骨那些熬了整整一夜，所以虽然清淡，却很鲜香。肉丝切得很细，但炒制的时候料放得很足，现在给的分量也不小，可见店老板是一个实诚人。”田欢轻声说。

“只不过，这家面馆的高汤是毛汤，也就是高汤里最低等的一种。毛汤一般都是用鸡骨，鸭骨，猪骨等等上火熬制，煮好之后，放在火炉上连续滚煮，随时取用补水。为了保持口感，他们会随时往里添加调料。时间一长，味道就有些乱了，我不喜欢。”