这些天竹林里新捉的竹鼠有三十来只，大部分都一大早交给镇上酒楼的人带走了，他们只留了两只。现在顾长水就将这两只竹鼠去毛宰杀干净，然后去骨剔下来竹鼠肉，才交给田欢去剁碎了，和之前做珍珠丸子一样的步骤腌制，然后搓成小丸子放到铺满了糯米的簸箕里，顾长水给滚上一圈均匀的沾上糯米。

现在已经冬天了，竹鼠吃的并不多，所以两只竹鼠的肉也没多少。他们满打满算做成了两小屉的糯米丸子，然后上锅去蒸。