腌肉。

这是决定定襄蒸肉口感、味道的最重要的一步。

然而，罗师傅并没有花费太长的时间进行腌制，反而只是用了不到五分钟，便将已经与淀粉辅料混合到一起的肉末捞出，放入提前就准备好的纱布当中，将其中的汁液全部煸出。

这时候，华泉酒家的黄辉冯悠然开口，“定襄蒸肉是老罗的拿手好菜，可惜，这次给的时间不够用，老罗没法提前准备腌肉，不然的话，这道菜的成品绝对会更香！”