红烧肉可谓是华夏最经典的美食之一了，只要说到猪肉，那这必然就是一道绕不过去的菜。在各大菜系之中都有它们对这道菜风格独特的演绎。在李信原本的打算当中，它也将成为他未来这家酒楼的招牌菜之一。

上次，李信在没有酱油的情况下，强行用炒糖色代替了酱油，也完成了一道相当出色的红烧肉，而且也很美味，很受当时在场的程处默等人的喜爱。