包装起来卖的茶叶自然是茶叶之中品相比较好的部分，哪怕是低档茶叶，也得挑选叶片完整的、颜色自然的。茶叶制作完成之后，还要再筛选一遍，去掉因为火候不均匀等原因而变得有些过熟的茶叶，以免它们影响茶的味道。

如此精益求精的态度当然是好的，不过却降低了从生茶叶到成品茶叶的比率，多了很多浪费的部分。一开始，炒茶师傅们不知道该如何处理这些茶叶，又舍不得浪费，只好各自都收集一些，自己泡着喝。