蔡灵厨酝酿了很久，终于忍不住问：“风姑娘，这是为何？”

凤浅也不藏私，如实相告：“做红烧肉最关键的步骤，就是让肉块脱脂，这样吃的时候一口咬下去才不会满嘴的油，大家普遍的脱脂方法，是用微火煎皮，从而达到化油的效果，但是这个方法的缺点在于，猪皮在微火煎煮的时候，容易对猪皮的结构造成微小的损伤......所以，我摒弃了这个常规的方法，而是通过让猪在自行奔跑的过程中完成脱脂的效果！”