其中最考验厨师厨艺的，除了削面的手法，就是臊子的配方。臊子的配方重金难买，直接影响到刀削面最终的口感，所以评委们的关注点主要集中在面叶的质感和臊子的口味上面。

云姝女王和三位评委陆续品尝了唐辰羽做的刀削面，云姝女王第一个点评道：“这碗面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，臊子和配料也调制得恰到好处，可谓是一碗中规中矩的刀削面！朕给它打分，4分！”