石小凡要做两道菜，第一道是油炸小青鱼。也就是他们钓的那十几条石小凡也叫不上名字来的三四寸长的小鱼儿，这个简单，只需用盐、还有他自制的香菇虾皮味精，加上白酒、醋、姜片、葱段腌渍几分钟。

然后加入鸡蛋，还有面粉，自制的淀粉裹上面糊入油锅炸熟即可。

这淀粉也是石小凡自制的小麦淀粉，石小凡采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。