讲究比较大的是米粉，乔连连犹记得闺蜜说过，要先将白米用水泡上一个时辰，捞出来再小火炒干炒黄炒香，最后再拿碾子砸碎。

这砸碎也有讲究，不能太整，太整了有失口感，也不能太碎，太碎了没嚼头。就得一半整的一半碎的，混合在一起，加入鲜粉调料，均匀的裹在猪肉上。

蒸的时候也有讲究，下面要放地瓜或者土豆，这样蒸出来的汤汁落在上头，吸了肉味的菜配上红澄澄的粉蒸肉，叫人吃的满口流香，欲罢不能。