“姑娘啊，到点要吃饭了咯！”陈建国带着妻子去公厕那边喊道。

陈潘一看手机，好家伙，不知不觉几个小时就过去了！“爸妈，我马上就来。”她从钱包里取出一百块钱，递给吴明说：“你先去吃饭吧，吃完了再把女厕打扫干净了。下午我来检查。”

吴明接过钱，一时间感情复杂。他记得自己第一份清洁工作，也是一小时一百块的，职业生涯里再也没有比那次更便宜过了。想不到啊，现在自己沦落到一天只能赚一百块的地步了......

陈潘见他不说话，以为是嫌钱多了，宽慰道：“你这技术值得这么多钱的，回头做完了清洁，去管理室洗个澡吧。”

“好的，谢谢。”吴明发自内心地感谢道，也许他是该振作起来了。

陈建国夫妇看见女儿和吴明相处得还不错，悬着的心也就放下来了。“小吴阿，要不我们一起去外面馆子吃点东西吧？”

“不用您们破费了，我等会随便去买点什么。”吴明抓了抓鸡窝头，有些难为情地说道，“请问男厕能不能借我住几天？”

他知道公厕管理室是不能随便借人住的，除非是公厕管理员。不能仗着陈家对自己的好，强人所难。

陈潘从钥匙串里取下公厕大门的钥匙，递给吴明道：“那行吧。平时千万不要打开公厕门，现在没有管理员。出入都记得锁好门，管理室也帮忙顺带看顾一下，谢谢。”

“没问题。”吴明结果钥匙答应道。他准备等会去后面郊区的杂货铺买一些便宜的饼干、炒货、罐头肉和矿泉水备着过年。然后再去桥洞下面把自己的铺盖卷回来，这两年的流浪生活，也该是时候结束了。

这个公厕，说不定就是他人生新的起点。

陈建国夫妇现在是来不及回家吃饭了的，带着陈潘去小区里的“桃源小馆”吃午餐。

肖强国夫妇陈潘是见过的，男的脾气又臭又硬，女的沉默寡言表情欠揍。如果不是因为他们手艺鹤立鸡群，这家店早开不下去了。偶尔来不及做饭的时候，陈建国才会带家人来吃。

毕竟他的面子也够不上肖强国夫妇的另眼相待，倒是妻子还能就美食跟他们说上几句话。

陈夫人不会烹饪料理，但是纸上谈兵却是头头是道。

来到“桃源小馆”，挑了个靠窗的位置。店里经常没什么人，大部分销售额靠外卖维持。

“想吃点什么？”肖强国小声和坐在对面的女儿说道。

这里有菜单这种东西，但也只是给外面人看看的。实际上只要你说出来想吃的东西，老板能做到，就可以点。

陈潘一直很想吃烤肉，无奈父亲一直做得不是很好吃。她要是想出去吃烤肉，一怕不干净；二怕父亲多想。“烤肉吧！”来这里就不同了，老板的厨艺可是和他脾气成反比的。就算是父亲的厨艺，也被比得如脚下的烂泥了。

“肖老板，麻烦来半斤牛胸腹板、半斤特级牛小排、一份招牌炸猪排和三串烤鸡前腿肉。”陈夫人听到了女儿说得后，对肖老板点单道。

肖强国抬头望了一眼陈夫人，点头道：“还是你最会点菜。我店里就最后三串烤鸡前腿肉了。”

肖强国的妻子端来了两碟前菜，一小份炸得金黄酥脆的鸡皮和一份淋了煎培芝麻酱的胡麻豆腐。

“多谢肖老板夫妇的美意。”陈夫人露出温柔的笑容，接着说道，“一般烤鸡皮串就用鸡颈部的皮，口感爽滑又有嚼头。

“但肖老板的店却是用鸡身上四种部位的鸡皮，除了鸡颈部的皮，剩下的分别是鸡胸部的皮、鸡翅部分的皮和鸡大腿上的皮。

“由于这些鸡皮整体脂肪含量较高，所以要用柠檬盐抹匀充分的烧烤，这样才能口感良好，吃完还有一种醇厚的回甘弥漫口腔。”

听了陈夫人说的话后，陈建国和陈潘赶紧夹了一筷子，那种满满胶原蛋白的口感，脂肪烧烤后特有的香气，吃了就停不下筷子了。好像每个人都还没吃两口，前菜都吃完了。

陈潘注意到，肖强国夫妇虽然没有接口说话，可是他们眉眼明显上扬，一副被取悦到了的表情。她在心底为母亲烹饪上的理论知识点赞，根据经验，之后的几道菜，肖强国只会更加用心。

果然，过了不久，就端上了一盘搭配两种味碟的烤肉。陈潘没认出来是哪种牛肉，味碟有一盘是糊糊状的，另一只里装的淡棕色液体，闻起来似乎是醋？

陈夫人夹起一片厚薄适中的烤肉，蘸了蘸糊糊状的酱，放在嘴里，眯着眼咀嚼了好久。吃完后开心地说：“据说在日本只要一提到烧肉，很多人都会想到特级牛小排。

“它是从前五花肉的第一到第六根肋骨周围剔出来的最高级的肉质。淡红色的肌肉纹理中霜降脂肪均匀的分布在肉上，瘦肉和脂肪的分布简直是黄金比例。

“脂肪散发出牛奶般的甘甜可口的味儿，混合着牛肉本身浓郁的肉香，吃起来口感极佳。再搭配肖老板精心准备的樱桃萝卜和山葵根泥，味道更佳。另外一碟想必是酸橘醋吧？”

“啊哈哈，知音啊！今天这顿我请了！”肖强国露出久违的笑容，这小区里懂吃的就三个半，但只有陈夫人说得话最中他的意。

哪三个人呢？第一个是何清淼，毕竟是在欧洲最好的厨师学院待过，还在米其林餐厅实习过；第二个是杨斌，海外留学专业是酒店管理，回国又在武汉最豪华的酒店工作，餐饮上的见识高出普通人一大截；第三个就是陈夫人了，完全是无师自通，靠天赋察觉到厨师的心意。

至于半个嘛，说的就是李毅的老婆小叶了。为什么说是半个呢？因为她刚刚入了烹饪料理界的门，还停留在只是一味模仿名家菜的程度，没有自己的创新。更不要说，能品尝出一道菜各个名厨做得不同之处。

陈建国听了刚想开口说那怎么好意思，结果才张开了口，陈夫人就在桌下偷偷捏了他的大腿，于是他乖乖闭嘴。想想也是，肖强国也不差钱，他乐意就好，自己何必触他霉头？

夹起肉就蘸了酸橘醋吃，陈潘不喜欢山葵根泥浓烈的冲鼻味道。刚刚听了这醋的名字，她还在纳闷呢，醋本来就是酸的，加上酸橘那还能吃吗？

事实证明，不但能吃，还特别好吃！橘子特有的清新爽口的味道，加上淡淡的酸甜味，配合奶香的牛肉，吃了还想再吃！半斤根本不够分嘛，自己都还没吃几筷子，怎么就没了呢？

接下来上的一盘烤肉，搭配的是半只柠檬和一小碟盐的样子。“妈，这牛胸腹板有什么讲究？”

陈潘之所以说出想吃烤肉，就没管了。正是因为有了母亲这位超级吃货的珠玉在侧，真要让她点菜，那不过是浪费了品尝极致美食的机会。

“牛胸腹板是靠近牛背部上的五花肉，大部分的肌肉和少量的脂肪交织在一起。从外观和口感上来说，这应该是最适合烧烤的牛肉部位。

“由于这里的肉十分柔软细嫩，所以在料理的时候会将它切得比较厚，这样处理后无论是嚼劲还是味觉口感都是最佳的。

“你想想一下，听到肉块在烧烤架上滋滋作响，和闻到随着烧烤的时间逐渐挥发出来的肉香味，该是多么享受啊！这么说起来，触感、味觉、视觉、听觉和嗅觉，五感统统都享受到了！

“烤好后的牛胸腹板，蘸点柠檬和柚子盐都是非常适合的。哎呀，说得口水都快出来了，赶紧吃热吃！”说完，陈夫人第一个下了筷子。

陈潘只觉得一时间刀光剑影，她才夹了一次牛胸腹板就没有了。她还是个宝宝，父母就不能多留一块肉肉她吗？

“哟，你们吃得还挺快的呢！别急，炸猪排马上好了！”肖强国今天很高兴，特别是看到自己做的美味佳肴被懂行的人吃地干干净净。

不多一会儿，端上三块厚厚的炸猪肉排。下面铺了一层切得极为细碎的球生菜，附上了三小碟特制的酱汁。

陈夫人马上第一个动筷子尝了一口，惊艳道：“炸猪排居然是用小里脊肉做的！我们武汉人习惯称小里脊肉为梅条肉，现在超市里怕是已经卖到了六七十一斤。

“猪的腰椎左右沿线各有一条小里脊肉，从整个里脊肉的内侧看，像是把粗细两条肉系在一起一样。一只猪身上可取出大约一公斤的小里脊肉，是整只猪身上非常稀罕的部分。

“这个部位是最少运动的，肉质软嫩纹路细腻，只有不到五分之一的脂肪。因为小里脊肉脂肪量少，香味和口感不是很好，可是因为有着上好的纹路和软嫩清爽的口感，实际上是做炸猪排最好的选择。

“不过因为成本很高，一般日料店炸猪排用的还是普通的里脊肉，甚至有的还用五花肉。只有特别高档的料理亭，才有可能用小里脊肉炸猪排。

“这酱汁是用酿造薄口酱油和酿造浓口酱油混合后，兑了少许味淋和鲣鱼昆布汁制作的。”

这一番话说完，不仅是肖强国，就连他妻子都是喜上眉梢。“马上鸡前腿肉就烤好了！”

“夫人啊，鸡前腿肉有什么说法吗？”陈建国每次陪妻子来“桃源小馆”吃饭，总觉得自己就是个土包子。

陈夫人看着求知欲旺盛的丈夫，细声细气地解释说：“鸡前腿肉是鸡大腿内侧的肉，有着如丝绸般柔软嫩滑的感觉。

“一般来说，鸡腿部位结集着各种结缔组织，这里却是唯一没有任何结缔组织的部分。而一只鸡，只能凑出一串的分量，算是十分稀少的了。

“这个部位的肉质口感柔软，方便消化。抹上柚子盐烤制，五分熟是最能体现其美味的。因为可以烤至五分熟就能吃，所以这也是腿肉里唯一适合生食的肉。”

话音刚落，肖强国的妻子就把烤串端了上来。