肉质细嫩大理石花纹沉积，脂肪交叉均匀，有明显的花纹，口感细腻滑润。

这个是牛胸油。

但并不是肥肉膘。

越煮越好吃，越煮越脆。

牛外脊在西餐之中被称为西冷。

大理石石斑纹状，口感很好吃。

这是牛里脊牛肉之中最细嫩的部分。

旁边还有鸭肠，猪脑花，毛肚。

虾滑丸子。

旁边还有一大口袋牛骨汤。

是为了水快烧干的时候添汤用的。

还有整整一大包的火锅底料。