这些准备工作完成后，沈小兰那边已经生好火，并将水烧开了。沈小荷先将姜丝和少许油放入这沸腾的水中，再倒入处理好的蚌肉。

很快，水再次沸腾起来，沈小荷叫沈小兰把火势减小，然后盖上锅盖，让这蚌肉慢慢出味。到差不多熟透的时候，撒上盐和葱花即可出锅。

沈小荷率先盛了一碗，放到了沈小虎面前。沈小虎看着这雪白浓郁的蚌肉汤后，虽然有点迟疑，但还是试探着喝了一口。没想到入口鲜香，美味无比，几乎尝不到腥味。