面条拉好，锅里的水也开了，凌薇将银丝一般的细的面条儿，掐断丢进了锅里。锅里的水再次沸腾，稍煮了片刻，面条捞出过了凉水，装在了两个大的陶碗儿里。

接着，凌薇将锅里的面汤舀了出来，大火将锅烧干，往锅里倒了一大勺油。油热下入香葱，锅中的油噼里啪啦的炸了起来，一股葱香味儿，充斥着整个厨房。

小葱被榨干后捞出，凌薇把腌制好的肉挑出姜片，倒进了榨好的葱油中。为什么要将姜片挑出来呢？因为凌薇不吃姜，但是为了去腥又少不得它，所以才把姜和肉腌制了后才跳出来。接着她又依次加入了盐，酱油，还有少许白糖，这拌葱油面的葱油酱便做好了。