张兆慈说：“你们要真把这些菜色开发出来了，那倒还好了，我现在觉得吃什么都没味，现在才发现，原来是没有经常去吃一顿湘菜让我开开胃呢。”

张兆慈的老家是湖南，在老家长到十多岁，跟着父母去了京城，后面的人生岁月就在京城了，但是却对小时候吃过的老家的菜非常的喜爱，但是自己又不会做，许荛在家里是负责做饭的，他是在京城出生，京城长大的，做的炸酱面很地道，湘菜却不怎么会做，张兆慈最喜欢的就是去那些小巷子里面的私房菜馆，找那些做的地道的湘菜吃。