她要做的，就是凉皮！

要做凉皮的第一步就是揉面。这时候的面要做凉皮，就得先筛面，反复过筛后加入清水一边用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成软硬适中的面团。醒发30分钟。

等面团醒发好，将面团浸入水中不停的揉压，面粉就会从面团中渗出来，这就是洗面筋。

将洗出来的面粉水放置一旁沉淀。洗好的面筋煮熟后捞出沥干水分，切成小块备用。