酱肉先要腌制，腌制入味之后，拿出来晾晒，才能保存很长一段时间。

所以年小鱼将猪肉处理好之后，放在瓦缸里腌制着，就过来做手抓排骨和红烧肉去了。

这要是以前，年小鱼说不定还会放一些配菜进去，不过想着自家弟弟年小宝吵着要吃肉的样子，年小鱼索性什么配菜都不准备，直接上肉就是。

至于蔬菜这些，一会儿单独炒两个蔬菜，也能补充足够的维生素。