大热天，就是要吃凉拌鱼什么的。

除此之外，还可以将鱼肉切块用油煎炸一下，然后再放辣椒芹菜炒制好，摆放在外面售卖。

这种用油炸制过的鱼肉，放一天也不会坏的，之后放在一边，也是能放一天的。

凉拌鱼就要麻烦一些，先将鱼肉蒸好或者煮好，然后放凉。

之后再浇灌上秘制的调味汁，一道开胃下饭的凉拌鱼就做好了。

这道菜，让试吃的年家兄弟，赵伟还有丁有材他们吃了之后，都觉得很不错。