“呜，这生鱼片好好吃，鲜味十足啊！”谢一鸣迫不及待夹起一块生鱼片塞进嘴里，连连称赞。

杨堃给我们斟上清酒，不急不缓地介绍道：“日式料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。以鱼、虾、贝类等海鲜品为主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配。