杜掌柜说，他这口水井是打他开了这家酒楼，就请人特意看过方位选的水口凿出来的水井，一直以来他们家都吃这口水井里的水，里头的水甘甜清冽，不管是酿酒还是做菜，都是一绝。

因此，他们家在这镇子上的生意不要太好，另外一家酒楼完全不是他们的对手，但从三个月前开始，他们家这口水井就开始出问题，起初是返臭，厨子打上来的水一问全是腥臭味儿，根本不能用。