他低沉的嗓音说道：“伙计将整套带抽出的牌子拿走后，全部拿到了后厨，每套牌子都有规定的序号，不知道你们看到没，我们的那套是十六，然后他们把我们抽出的牌子，挂在做这道菜的厨子的眼前。然后做好之后，菜上盘，牌子取下再次串回到整套的菜牌中，并在上菜的时候，记下所有的账目，项目一记，便将菜牌重新放回到账台前面。”