猪皮煮熟后，捞出放冷水中冲凉，把里面的肥油刮掉然后用刀刮去皮上多余的肥肉，切成条状。

准备一个大点的碗或者盆，把切好的猪皮倒在里面。

再把老姜、大蒜去皮切末，加上葱花放在碗里，再放点林媛特制的辣椒酱，最后淋上热油，把香味给激发出来。

放点酱油，再加入一勺白糖，最后加入少许的盐调味。

最好就把猪皮给搅拌均匀即可。