过了春种农忙时期，离秋收还有好几个月的时间，因而这段时间里粮食会比较紧缺，相应的粮油价也会上涨。

等到秋收过后，粮食价格最便宜，一些商铺便会大量屯粮，到第二年粮食紧缺之时再售出。

谢钰接管的下面的铺子往年都是靠这种法子在这阵子狠赚上一笔，如此还能操控京城里最基本的民生物价，从而影响其他方面的生意行当。

京里有不少的粮油铺子，各个商号，处于各个街段，明面上的掌柜老板不同，实际上幕后的老板就只有一个。