简单来说，就是有杂菌污染，虽然这不一定是产生苦味的原因，但有杂菌基本可以确定成品啤酒的质量不会很好。

杜康摇了摇头，开始在无菌操作台上进行菌种分离培养。

这已做就到了凌晨一点多。

“终于分离好了！”杜康感慨道，“如果能有个显微镜就好了，这样就可以更精准地确认细菌种类了。”

不过，根据菌落形态也可以大致判断，暂时也只能这样了。