且说，王援朝在何雨柱的安排下每天都去吃鲤鱼焙面，终于引起了一个人的注意。

这个人，就是前门饭店的主厨，范牛。

范牛是建国前生人，出生在汴梁。汴梁当地有一道特色菜，就叫做鲤鱼焙面。是光绪年间一个厨子发明的。他那时候小，拜师伺候了师父五年，终于学会了鲤鱼焙面。

后来辗转去了洛阳，给当时一位军中大官做菜。

再后来，大官战败，他流落到了京城。直到建国以后因为手艺高超，才进了前门饭店当主厨！