萝卜洗净切成手指宽的萝卜片，用盐腌渍出多余的水分，陈醋锅中煮开，酱油锅中煮开，自然晾凉之后一同倒入缸内凉拌均匀，放入香叶、花椒、八角、桂皮、陈皮等香料，最后放入腌渍好的萝卜片，盖上盖子，泡制两个月以上就可以吃了。

泡好的泡菜颜色发红发发亮，可以保存十年，时间越久，味道越好。

要吃的时候，夹两片出来，切片或者切丝过水，撒葱花辣椒面，用热油泼一下，味道简直完美到无懈可击。