一套书有三册。

第一册讲了不同的酒所对应的不同的酿造工艺，林林总总的，名目繁多。相当于《百家酿》里面的那些酿酒诀窍的扩充版。

第二册，便开始讲酿酒的各个工艺所需要的设备和工具。蒸熟原材料，所需要的炉灶。发酵所需要的大缸。提纯时需要的蒸馏设备。

当然了还有一些零散琐碎的东西，比如酒曲存放的器皿做成什么样比较好。酒汁发酵到一定的时间换到什么样的器皿里面存放比较好。还有能让温度保持最小温度的恒温箱是个什么样的做法……