厨子已经到了，正指挥着人将大肥猪和大肥羊给分解开……排骨剔出来，五花肉割下来，蹄髈砍下来，肥油装陶盆里待用，猪头肉分离下来备用，其他的肉分成一块块的在案桌上堆放了，此外还有猪杂碎，比如猪心肺，猪肝，猪腰子，猪大肠等等的……

这大肥猪上的每一个部位都是可以入菜的！

这样的近四百斤的大肥猪一宰就是三头！一时间前院里面分解好的猪肉堆了十好几个大筐！