今日是腊月二十三，按照往日的习俗，官府会开始举行祭灶，而明天则是会由百姓祭灶，在腊月二十五的时候，水上人家会祭灶，所以素来有“官三民四船五”的说法。

人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年的“官三民四船五”，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话。