片白菜片需要点技术，首先把白菜帮掰下来，用力在砧板上压平，然后用斜刀片下来薄片。

陈果儿把豆角干、茄子干和木耳拿出来泡上，又把鲤鱼拿出来，陈果儿已经让卖鱼的把鱼的内脏和鱼鳞都收拾干净了，回到家直接做就行。

豆角干是很多庄户人家都有的菜，就是豆角下架前摘下来晒干，冬天的时候也可以当青菜吃，茄子干也一样。

并不是每户人家都会做，只看那家的媳妇够不够勤快。以前李氏也张罗过晒一些，秦氏不同意，她之前也过过富裕的日子，用她的话讲这都是些上不得台面的东西。