“虽然是很普通的猪头肉和猪下水，但只要用心烹调，也能创造出无与伦比的美味。我的太太，就是一位最棒的厨师。你想像不到她在厨艺方面是多么的天才，平平无奇的食材，经过她的那双手，会达到变魔术一样的效果。”

傅钟深夸起自己的妻子来，可是完全不吝啬于辞藻。

“而你面前的这碗卤煮火烧，我曾经亲眼看到她烹饪过。猪肠剪开后，油脂被全部剔除了。还用面粉和陈醋、还有开水反复搓洗。不但让猪肠没了原来的那股臊味，也让卤煮口感更清爽。”