“那个叫江鹤的似乎也挺厉害啊，之前几轮赢的毫无悬念。只因为其他人光芒太盛了，让他的存在感不是那么的高。”

而现在蒋红豆和江鹤对上了。

江鹤所烹饪的料理是武昌开屏鱼。

武昌鱼具有补虚益脾，养血健胃之功效。鱼肉细滑质嫩，纤维短，很容易在处理的时候破碎，所以切鱼的时候是很讲究功力和手法的。

所谓开屏鱼，就是将鱼肉切成如孔雀开屏一般。切鱼时将鱼皮朝下，刀口斜入，最好是能顺着鱼刺，这样切起来更加干净利落。