大赛主持人先宣读了决赛的主题还有规则。

“最后一轮美食争霸大赛，主题是宫廷菜。宫廷菜是中华菜肴的杰出代表，华贵珍奇，选料严格，制作精细，形色美观。凝结了数千年传统美食的精髓、也深刻体现了一代又一代料理人非凡的智慧与创造，更淋漓尽致地展现出了他们对美食不懈的追求以及工匠精神。而今日，在这场争霸赛至关重要的决赛上，三位大厨将为我们带来他们拿手的宫廷风味菜肴。比赛食材不限，时间六个小时！”