水开后煮十分钟。

出锅后继续用冷水浸泡着，接下来就是剔骨了。这一过程并没有想象中的那么难，比如说鸡爪子，只要顺着鸡爪的背部划一刀，反过来再划一刀，然后分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰折几下，就可以很轻松地抽出鸡爪骨头了。

毛若兰看着棠溪几个动作就抽出了主骨头，随后两三下功夫又将爪子上的小骨头也全部拆下来了。