佛跳墙又名福寿全，乃是一道大名菜。许多酒楼的厨子都不会做，哪怕是会做的也都不愿将这菜做出。

一来此菜肴工序复杂，细节颇多。稍微有那么一环处理不好，那风味尽毁，自己的名声也砸了。二来是因为这菜需要文火煨制六个时辰以上，耗时过久，难以伺候周到。

“姓文的，你休要说大话了。在下虽然不会做佛跳墙，但是也知道这菜里需要鲍/鱼海参鱼翅等珍稀昂贵之物，就凭你也拿得出来？”众人当中不知谁冷哼了一声。