而这些豆瓣，她昨天晚上就已经处理过，用白酒浸泡了一晚上。

接着将新鲜辣椒打成辣椒酱，再把自己晒的干辣椒和老姜磨成末。

末了，去搬了几个大罐子出来。

在罐子里放入辣椒酱，再放入姜末，搅拌均匀之后，在放入磨好的辣椒粉，搅拌均匀。

最后，放入豆瓣翻动，再放入适量的盐和花椒继续搅懂，最后加上菜油搅拌。

最后，盖上盖子，用菜油封坛，发酵一个月就可以了。