不一会儿，厨子们便将李娇娘需要用到的东西，一一摆在了面前的案桌上。

清洗干净的带鱼，已经被除去了内脏，也剪掉了鱼鳍，且全部切成大小相同的段状，丢在一个盆里。李娇娘把盐、胡椒粉和红薯淀粉一并丢进装有带鱼的盆里，搅拌均匀腌制片刻。

之后从冷水里捞出泡好的牛鞭，在众人颇为古怪的表情中，面色无异的将其切段。

又将收拾好的牛鞭、狗肾和羊肉全都放入锅内，加入清水，熬煮至沸腾后，再撇去浮沫，再加入老母鸡肉和装有花椒、姜片、葱段的纱布调料包，以及绍酒，再用小火慢慢的炖煮，告诫厨子，每隔一段时间就要翻动一次，以免粘锅。