第二样切土豆丝，叶凡切出来的土豆丝，细如发丝，粗细均匀，一根未断。

同样让陈三刀师徒无话可说，佩服得五体投地。

最后一样是切豆腐，徒弟们心存侥幸，切豆腐可是师傅最拿手的手艺，这也是他们平常用来练基本功的。

豆腐很软，稍不留神就会破损，所以能又快又好地切出豆腐片，没有一丝破坏，是最考验刀法的。

案板上陈三刀切的豆腐，还依然保持着豆腐原来的块状，但是里面已经被一刀一刀切成薄片，形状完好说明没有损坏。