厨房。

牡丹鱼片工序正在继续。

所有人都噤声。

静静看着忙碌的苏白。

所有鱼片敲击完成以后。

只见他烧了一锅油。

接着轻轻将一片鱼肉放进去，用筷子夹着鱼肉中央位置。

不停在油锅中轻轻晃动。

“马师傅，这是为什么啊？”

“这也是这道菜的难点之一！”

马师傅看着苏白专注的模样，忍不住摇头说道：

“每一片鱼肉必须单独过油，而且......过油的同时，需要让它们的形状成型。”