回到餐厅，送完最后一桌客人后，我把所有员工都召集在一起开会。

这次开会的核心也就三个。

一是购买食材的员工，要更注重品质；厨房部也得及时自检食材的新鲜和卫生程度，在色香味上得继续保持；服务部工作时间不能代入私人情绪，要时刻微笑，不能对顾客甩脸子。

二是在保持中稳步提升所有食物的品质，对充值的会员要免费赠送啤酒或者果盘，以提升口碑。