渔民将捕得的鱼货卖给鱼行，鱼行再卖给客商，赚取差价。

没船的渔民可以进鱼行的船队，帮鱼行捕鱼做工赚取银钱。鱼行还会向渔民放米放款，但收受米款之后，渔民捕得的鱼货就只能向放贷的鱼行投售，不得卖给别的鱼行。

张鱼头是沙湾鱼行的老大，沙湾河道内的渔船都得听他命令；西河口的鱼行老大是陈大发；至于良记，虽然不似这些鱼行说一不二，却是浍县境内最不能得罪的鱼行。