“首先得把鱼头给切成连着的两半，用清水洗干净。里外都抹上盐巴，再抹上点酱油和白酒这样能去腥味。”林青柔真是怀念前世的料酒，也不知道这里什么时候能有料酒。

“把葱切成段、大蒜切成片、姜切成姜沫。”这一次林青柔没有亲自做，全程都在指挥着程通做。

“现在把这些葱段和蒜片全都铺在盘子上，再把腌好的鱼头放在上面......再放进蒸笼里蒸上一刻钟的时间，蒸好后撒上葱花烧热油淋上这样就做得了。”