晚饭的时候，家里蒸了鱼饼。

这是温州当地一种超好吃的食物。

它以鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，剁成肉糜，摔打上筋，调味后上锅蒸定型，再入油锅炸。

本地菜重鲜美，而鱼饼则是其中之最，口感还清爽Q弹。

拿回家以后，最好的吃法就是上锅再蒸一次。

因为鱼饼在制作的过程中本来就炸过，蒸过以后就会出油，而且会激发出其本身的鱼肉鲜味。