一道东坡肘子，肥而不腻，咸甜适口，既然家常，又足以有宴客的面子。以他多年的酒楼经验，一看就知道，这道菜只要已退出，马上就能成为招牌菜之一。

一道松鼠桂鱼，听名字就有十足的噱头，做法精细，很是考验刀工。而一般来说，越是精细的功夫菜，越是能够卖出高价，很适合酒楼。

兴致勃勃地看完十道菜谱，李管事连连点头：“不错，不错，都是些很好的菜谱，不过这事还是要经过掌柜才能定下来。你也不用担心，我老头子这么多年的酒楼可不是白呆的，这菜谱我拿回去，也就是走个形式，只怕我们掌柜的看到，还要追着来讨更多的菜谱呢。”