由于上次大家都说叶秋做的烤鱼十分的好吃，所以叶秋就再一次的把烤鱼做了深加工，并且准备把这道新菜介绍给顾客们。

但是海鱼选购起来十分的不方便，所以叶秋便选择了市面上经常见到的鲤鱼，这样也可以做出一样的东西，而且无论是价格还是选购，都十分的方便，减少了很多的麻烦。

每一次叶秋都是先把这些鱼，放在自己店里的鱼塘中，当客人点的时候就现杀鱼，这样保证了鱼的鲜活，而且还可以让顾客自己选择适当的鱼。