白菜晒的差不多了之后，清洗干净又把表面的水分晾干，祝容买了一小把韭菜切成段。

把辣椒粉、蒜末、姜末还有盐在热油锅里滚了一圈，跟切成细丝的苹果丝、梨丝、青萝卜丝还有一小点韭菜段混合在一起，一片片涂抹在切成四部分的白菜叶上。

这边的家家户户都不缺咸菜缸子，祝容找了个半米高的大小算是中等的，把白菜码放进去。

这玩意不需要发酵太久，一星期左右就行了。